July, 2019 | CHOCOLATE BLOG

Kebun Cokelat Termahal di Dunia

Posted on 30/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Ada satu perusahaan tur yang membuat jasa menjelajah ke kebun cokelat termahal di dunia dengan tarif USD 25 ribu atau USD 355 juta (USD 1 = Rp 14.232). Tentunya, pengunjung juga diberi kesempatan mencicip cokelat tersebut.

tur mewah selama tujuh malam dari Brown + Hudson ini akan mengantar pengunjung ke jantung Ekuador yang menjadi asal cokelat pertama di dunia.

Brown + Hudson bermitra dengan To’ak, perusahaan cokelat mewah asal Ekuador. Perusahaan itu terkenal membuat cokelat mewah dengan cokelat Nacional berharga tinggi. Cokelat To’ak seberat 50 gram saja dijual USD 375 (Rp 5,3 juta).

Nama tur ini adalah Heart of Darkness: The Untold Story of Chocolate dan lokasi kebun cokelat berada di Ja-Coaque Forest Reserve. Co-founder To’ak, Jerry Toth, akan turut mendampingi.

Untuk akomodasi, pihak panitia menyiapkan beberapa pilihan mewat seperti hotel Illa Experience, rumah penginapan hutan Casa Simpson, dan Las Tanusas di tepi laut. Pesawat charter pun disiapkan di Quito, ibu kota Ekuador.

Judi online ketika ini kian banyak dimainkan oleh orang sebab permainannya malahan kian komplit. Termasuk anda pecinta sabung ayam, sebaiknya memang memilih agen ayam sabung online resmi dan daftar judi adu ayam sv388 online serta download SV388 APK baru

Peserta tur yang dibatasi sebanyak 12 orang juga akan diajak ke situs arkeologis untuk mengetahui sejarah kakao, dan menyaksikan upaya konservasi varietas kakao berharga tinggi.

“Di To’ak, passion kamu jauh melewati membuat cokelat kualitas tinggi. Kami sangat peduli dengan preservasi pohon kakao langka Nacional, dan untuk pertama kalinya, kami mengundang dunia untuk menjadi bagian legacy kita dalam menyaksikan langsung usaha-usaha konsevasi kami dan menjelajah kedalaman budaya dan kuliner dari cokelat,” ucap CEO To’ak James Le Compte.

Baca Juga : Kota Ini Buat Larangan Minum Susu Cokelat untuk Anak Sekolah

Kenapa Hari Valentine Identik dengan Cokelat?

Hari Kasih Sayang atau Valentine diperingati tiap tanggal 14 Februari. Ada beberapa hal yang sangat identik dengan Hari Valentine, salah satunya adalah cokelat.

Bisa dibilang, selama ini cokelat menjadi salah satu hadiah penting yang bisa diberikan kepada kekasih atau orang-orang tercinta di hari penuh kasih sayang tersebut. Mungkin banyak yang ingin tahu kenapa cokelat identik dengan Hari Valentine. Lalu apa penyebabnya?

cokelat adalah simbol dari kasih sayang, cinta yang mendalam, sensualitas, ketenangan, kenyamanan dan gairah. Inilah yang membuat cokelat menjadi salah satu hadiah penting yang bisa diberikan ke orang tercinta sebagai ungkapan rasa kasih sayang.

Sementara, menurut Smithsonian, diceritakan kalau cokelat merupakan makanan lambang kasih sayang atau cinta. Cokelat disebutkan sebagai barang mahal, mewah dan hanya diperuntukkan bagi suku elit kelas atas Maya dan Aztec. Pada masa suku elit Maya dan Aztec, mereka membuat makanan dan minuman yang terbuat dari biji kakao, tepung maizena, vanila, madu dan cabai.

Banyak orang percaya jika makanan ini punya manfaat mengagumkan untuk kesehatan. Tidak sedikit pula yang percaya jika makanan tersebut adalah yang kini kita sebut sebagai cokelat

Pada 1600, kenikmatan cokelat sudah menyebar luas ke seluruh Eropa. Banyak rumah cokelat yang berdiri. Cokelat dipercaya sangat bermanfaat bagi kesehatan, menenangkan pikiran dan memiliki daya tarik tersendiri. Cokelat juga dipercaya bisa meningkatkan gairah dan sensualitas seseorang.

Tak hanya menyebar ke seluruh Eropa, cokelat juga menyebar ke seluruh negara di dunia. Cokelat menjadi makanan berharga di perayaan Hari Valentine mengingat di zaman itu gula masih menjadi makanan yang lebih mewah dan mahal. Tentang Hari Valentine, sebenarnya ini ditujukan untuk menghormati martir Katolik bernama Valentine.

Namun, peringatan Hari Valentine semakin populer tak hanya sebagai hari penghormatan terhadap Valentine, tetapi menjadi hari kasih sayang yang identik dengan libur musim semi. Hari Kasih Sayang ini juga dianggap jadi momen yang tepat untuk memberikan hadiah pada orang tercinta.

Tak hanya cokelat, hadiah lain yang juga bisa diberikan pada orang tercinta di Hari Valentine adalah puisi, bunga maupun benda lain yang memiliki makna romantisme dan menciptakan kebahagiaan.

INFO COKLAT

Kota Ini Buat Larangan Minum Susu Cokelat untuk Anak Sekolah

Posted on 30/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Susu dan anak-anak adalah dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Biasa dibilang susu adalah minuman favorit anak anak. Sejak kecil anak-anak sudah terbiasa mengonsumsi susu.

Pemberian susu pada anak dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi, terutama pada kebutuhan kalsium untuk kekuatan tulangnya. Susu juga mengandung banyak protein yang diperlukan untuk mendukung pertumbuhan.

Di masa pertumbuhan, minum susu adalah salah satu cara agar kita bisa tumbuh sehat. Sebab dalam segelas susu biasanya mengandung berbagai macam vitamin, yang baik untuk tumbuh kembang anak. Saat ini, susu diolah dengan berbagai macam rasa. Ada susu rasa vanila, cokelat, pisang, dan juga stroberi.

Dari berbagai varian di atas, nampaknya susu coklat adalah rasa paling disukai anak-anak. Meski disukai anak-anak, ternyata ada sekolah di suatu kota yang melarang muridnya minum susu cokelat.

Diketahui kota San Fransisco, Amerika Serikat telah melarang anak sekolah untuk mengonsumsi susu cokelat,

Baca Juga : Fakta Dari Cokelat Hitam

Alasan Larangan Mengonsumsi Susu Cokelat

Peraturan ini telah ditetapkan oleh pemerintah kota San Fransisco sejak tahun 2017. Peraturan ini memuat larangan untuk semua murid dari sekolah yang ada di San Fransisco dilarang minum susu cokelat. Semua anak yang berstatus murid sekolah dasar, sekolah menengah pertama, dan sekolah menengah atas tanpa terkecuali harus mematuhi aturan tersebut.

Alasan dari larangan ini adalah kandungan gula dan kalori di dalam susu cokelat yang dianggap terlalu tinggi bagi kebutuhan anak di usia sekolah. Dengan tidak lagi mengonsumsi susu cokelat, diharapkan anak-anak di San Fransisco mampu menurunkan asupan gula hingga 10 gram dan kalori sebanyak 35 kalori. Hal ini dianggap mampu memberikan pengaruh besar bagi kesehatan anak.

United Poker99 merupakan salah satu mitra terbaik dari perusahaan IDNPLAY yang menyediakan provider IDN Poker untuk para pencinta game kartu online uang asli indonesia. Disamping itu sudah memberikan pelayanan yang lebih ramah, sopan dan cepat respon sebagai Agen IDN Poker Resmi di indonesia. Oleh karena itu, anda tidak perlu meragukan lagi situs tersebut dapat memberikan kenyamanan dalam bermain.

Makanan dan minuman yang manis memang sangat disukai oleh anak-anak. Sayangnya, terlalu banyak mengonsumsi makanan dan minuman manis bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan anak. Sebagai contoh, risiko untuk terkena penyakit obesitas, kerusakan hati, diabetes, atau kerusakan gigi rentan terjadi pada anak-anak yang suka mengonsumsinya.

Selain susu cokelat, para murid ini juga dilarang untuk mengonsumsi makanan yang kaya gula seperti biskuit, permen, atau minuman bersoda yang bisa dengan mudah didapatkan di mesin penjual otomatis di pinggir jalan.

INFO COKLAT

Fakta Dari Cokelat Hitam

Posted on 30/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat hitam memang tidak sepopuler cokelat susu di Hari Valentine. Walau begitu, cokelat yang memiliki rasa sedikit pahit ini baik lho untuk tubuh.

Cokelat hitam atau yang lebih dikenal dengan nama dark chocolate adalah salah satu sumber antioksidan yang terbaik. Cokelat hitam telah terbukti mampu menurunkan risiko penyakit jantung.

Berikut ini merupakan beberapa fakta sehat tentang cokelat hitam

1. Kaya nutrisi

Kamu membeli cokelat hitam dengan kandungan kakao yang tinggi, maka ini adalah jenis cokelat yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Cokelat ini memiliki kandungan serat yang cukup tinggi dan juga sarat dengan kandungan mineral. Seperti magnesium, zat besi, mangan, kalium, fosfor.

Namun, tak perlu banyak mengonsumsi cokelat ini. Secukupnya saja karena mengandung kafein, dan theobromine.

2. Meningkatkan aliran darah

Flavanol dalam cokelat hitam dapat merangsang edotel, lapisan arteri untuk menghasilkan Nitric Oxide (NO) yang merupakan bagian dari gas. Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rasa santai sehingga menurunkan resistensi terhadap aliran darah dan karena itu mengurangi tekanan darah.

Telah banyak studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, tetapi efek yang dihasilkan biasanya ringan.

Baca Juga : Manfaat Minum Susu Cokelat untuk Penggila Olahraga

3. Menurunkan risiko penyakit jantung

Dalam sebuah penelitian, cokelat bubuk ditemukan secara signifikan mampu menurunkan kolesterol jahat yang teroksidasi pada pria. Para peneliti menemukan bahwa cokelat hitam meningkatkan kadar kolesterol baik dan menurunkan kadar kolesterol jahat pada pria yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah.

Kolesterol jahat yang teroksidasi berarti kolesterol jahat telah bereaksi dengan radikal bebas. Kondisi ini membuat partikel kolesterol jahat menjadi reaktif dan mampu merusak jaringan lain termasuk lapisan arteri pada jantung.

Dalam hal ini kakao memainkan peran menurunkan kadar kolesterol jahat yang teroksidasi tersebut. Ini karena kakao kaya akan antioksidan yang membuatnya masuk dalam aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif.

4. Melindungi kulit dari matahari

Senyawa bioaktif dalam cokelat hitam juga dapat menjadi besar untuk kulit kamu. Flavonoid dapat melindungi kerusakan akibat sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit dan meningkatkan kepadatan kulit sekaligus menghidrasi kulit.

Dosis minimal erythemal (MED) adalah jumlah minimum sinar UV B yang menyebabkan kemerahan di kulit, sekitar 24 jam setelah terkena paparan sinar matahari.

Dalam sebuah penelitian yang melibatkan 30 orang peserta, mereka mengalami peningkatan flavanols lebih dari dua kali lipat setelah mengonsumsi coklat hitam selama 12 minggu.

INFO COKLAT

Manfaat Minum Susu Cokelat untuk Penggila Olahraga

Posted on 30/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Jika Anda berpikir bahwa minuman berenergi dapat membantu mengembalikan tenaga setelah berolahraga, manfaatnya ternyata masih kalah dari susu cokelat.

susu cokelat mampu memperpanjang waktu olahraga hingga Anda benar-benar lelah, meningkatkan pengerahan tenaga, detak jantung. Susu cokelat juga bisa menjaga tingkat asam laktat dalam darah lebih sedikit dari minuman lain. Hal ini diungkapkan dalam sebuah penelitian baru-baru ini.

Mereka yang meminum susu cokelat mampu berolahraga tanpa kelelahan hampir satu menit lebih lama dibandingkan dengan minuman bebas nutrisi. Sementara, dibandingkan dengan minuman berenergi, mereka mampu bertahan 6 menit lebih lama.

Dalam studi yang diterbiktan di European Journal of Clinical Nutrition, tingkat asam laktat dan indikasi pengerahan tenaga para peminum susu cokelat lebih sedikit daripada mereka yang mengonsumsi minuman plasebo.

Menurut Mike Saunders, Direktur Laboratorium KInerja Manusia di James Madison University Virgina, Amerika Serikat, seberapa baik susu cokelat bekerja dibandingkan minuman lain, juga tergantung dari alternatif yang dipertimbangkan.

“Sebagai contoh, air biasa tidak akan efektif dalam mempromosikan pengisian bahan bakar (karena kekurangan karbohidrat), perbaikan otot (karena kekurangan protein), atau rehidrasi (karena kandungan elektrolit yang rendah) dibandingkan susu cokelat yang memiliki ketiganya,” jelas Saunders yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

Minuman energi tradisional memiliki karbohidrat dan elektrolit. Namun, biasanya tidak mengandung protein.

“Susu cokelat mengandung karbohidrat, protein, lemak, flavonoid, elektrolit, dan beberapa vitamin yang membuat minuman ini jadi pilihan yang baik untuk memulihkan atlet,” tulis Dr. Amin Salehi-Abargouei dari Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Iran.

Baca Juga : Manfaat Cokelat untuk Kecantikan Kulit Anda

Tergantung Jenis Olahraga

Saunders menambahkan, pilihan minuman terbaik juga tergantung dari individu dan latihan yang mereka lakukan.

“Seseorang yang menyelesaikan joging 20 menit mungkin disarankan untuk minum segelas air setelah berolahraga sehingga mereka tidak merusak tujuan memanajemen berat badan mereka dengan kalori yang tidak perlu,”kata Saunders.

“Tapi seorang pelari jarak jauh yang telah menyelesaikan lari 15 mil yang sulit dan memiliki sesi interval intensitas tinggi untuk melakukannya di pagi berikutnya, bisa mendapatkan manfaat dari minuman seperti susu cokelat.”

Sehingga, Salehi-Abargouei mengatakan, susu cokelat merupakan pilihan yang murah, lezat, dan enak untuk pemulihan dan memberikan efek yang sama atau lebih baik dibandingkan minuman energi komersial.

MANFAAT COKLAT

Manfaat Cokelat untuk Kecantikan Kulit Anda

Posted on 30/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat merupakan camilan manis yang disukai hampir oleh semua kalangan baik yang muda ataupun tua dan juga cokelat bisa mengubah suasana hati kita menjadi lebih baik dan tenang. Ternyata tidak hanya baik untuk tubuh, cokelat juga bermanfaat untuk kecantikan kulit. Menggunakan cokelat sebagai bahan dasar dalam perawatan kulit, bisa membuat wajah terlihat lebih lembut, lembap, dan bersinar.

Anda bisa membuat sendiri masker cokelat di rumah. Bagi Anda yang penasaran apa saja manfaat yang dimiliki cokelat untuk kulit kecantikan atau kulit wajah.

Berikut akan kami bahas beberapa manfaat yang dimiliki cokelat untuk kesehatan kulit anda seperti di bawah ini,

Manfaat cokelat untuk kulit

1. Menghidrasi kulit

Cokelat mengandung antioksidan yang tinggi dan kaya akan vitamin C, sehingga membuat kulit semakin lembap dan terhidrasi dengan baik, Jadi, jika Anda merasakan memiliki kulit yang kering, Anda bisa mencoba perawatan dengan menggunakan cokelat di rumah agar kulit lebih sehat dan glowing.

Baca Juga : Tips Agar Cokelat Tidak Mudah Meleleh

2. Melembapkan kulit

Cokelat mengandung senyawa-senyawa yang dapat membantu melembapkan kulit secara natural. Jika Anda merasa memiliki kulit yang kering dan kusam, cobalah untuk melakukan perawatan kulit menggunakan cokelat.

3. Melindungi kulit dari sinar matahari

Paparan sinar matahari menjadi penyebab munculnya permasalahan kulit seperti jerawat, noda hitam, kerutan, dan lainnya. Cokelat menjadi salah satu bahan alami untuk melindungi wajah dari bahaya paparan sinar matahari. Kandungan antioksidan pada cokelat melindungi kulit Anda dari radikal bebas.

4. Membersihkan dan mendetoks kulit

Antioksidan yang terkandung di dalam cokelat dapat memberikan nutrisi pada kulit sekaligus membersihkannya secara mendalam. Mencampurkannya dengan kopi, juga bisa menjadikan cokelat sebagai eksfoliator. Scrub cokelat ini dapat mengangkat sel kulit mati sehingga wajah bersih maksimal.

Itulah beberapa manfaat yang dimiliki cokelat bagi kesehatan kulit kita, gimana ? banyak sekali kan manfaat cokelat untuk kesehatan dan kecantikan kulit kita, apa anda ingin memcoba untuk melakukan perawatan kulit wajah anda dengan cokelat ?

MANFAAT COKLAT

Tips Agar Cokelat Tidak Mudah Meleleh

Posted on 19/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Sebagai salah satu makanan yang sangat lezat dan memiliki banyak manfaat buat kesehatan, bisa dipastikan bahwa hampir sebagian besar orang suka dengan makanan satu ini. Ia adalah cokelat. Yap, cokelat merupakan salah satu makanan kesukaan yang terbilang sebagai salah satu jenis makanan yang cukup mewah dan harganya pun bervariatif mulai dari yang sangat mahal hingga yang cukup terjangkau.

Ketika membeli cokelat dan mengonsumsinya, tidak jarang dari kita yang mengonsumsi cokelat dengan cara sedikit demi sedikit. Bukan karena pelit, konsumsi sedikit demi sedikit ini juga dilakukan karena kalau konsumsi cokelat kebanyakan hal ini akan mengganggu kesehatan tubuh dan justru bisa memicu sakit seperti diabetes atau kolestrol. Selain dikonsumsi secara langsung, cokelat juga digunakan untuk mendekor kue dan camilan yummy lainnya. Untuk itu, tidak jarang cokelat akan disimpan dalam waktu yang lama.

Namun sayang, cokelat yang disimpan dalam waktu lama ini memungkinkan cokelat menjadi leleh. Apalagi, mengingat bahwa Indonesia adalah salah satu negara tropis yang cukup panas dan membuat cokelat lebih mudah leleh jika ia disimpan sembarangan. Lantas, gimana nih cara menyimpan yang benar cokelat agar ia tidak leleh dan warna serta rasanya pun tidak berubah?

Baca Juga : Pilih Jenis Cokelat untuk Hasil Baking yang Oke

Caranya mudah saja. Kamu cukup menyimpan cokelat di dalam ruangan dengan suhu antara 15 – 21 derajat celcius. Pada suhu ini, cokelat tidak akan mudah leleh. Ia pun juga tidak akan mudah berubah warna apalagi berubah rasa. Usahakan untuk menyimpan cokelat di dalam ruangan dengan kelembaban udara di bawah 50%. Pastikan bahwa cokelat tidak terkena sinar matahari langsung karena sinar matahari bisa memudahkan cokelat leleh dan cokelat menjadi tengik. Selanjutnya, usahakan agar cokelat tidak berada di dekat makanan atau benda yang memiliki bau menyengat dan simpan di wadah tertutup yang bersih.

Agen Legal Slot Online Joker118.org Terima beri atas kunjungan Anda dan semoga tulisan Sistem Daftar slot online uang asli mampu mendorong didalam memilih tempat bermain taruhan judi tembak ikan online bersama dengan benar. Salam para player INDONESIA!.

Kalau kamu ingin cokelat awet keras dan tahan lama, kamu bahkan bisa menyimpannya di dalam lemari es. Tapi ingat, saat kamu memutuskan untuk menyimpan di dalam lemari es, pastikan bahwa kamu menyimpan cokelat di dalam wadah tertutup atau di plastik yang tertutup rapat. Kenapa? Karena, agar cokelat tidak tercemar oleh uap air yang lembab di dalam lemari es dan membuat cokelat mudah rusak.

itulah tips sederhana menyimpan cokelat yang benar agar ia tidak mudah leleh. Gimana, tips yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba tips menyimpan ini dan semoga informasi ini bermanfaat.

INFO COKLAT

Pilih Jenis Cokelat untuk Hasil Baking yang Oke

Posted on 19/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat merupakan salah satu bahan pembuatan roti, cake, dan pastry yang banyak digemari oleh setiap orang, mulai dari anak anak sampai orang tua. bagi kalian yang hobi memasak kue maka sangat disarankan untuk tidak sembarang memilih cokelat yang akan dipanggang dengan kue yang anda buat. Berikut ini akan kami berikan beberapa tips untuk memilih cokelat yang dapat digunakan sebagai bahan pembuatan kue yang baik.

Ada lima jenis cokelat yang biasa digunakan untuk baking. Kenali satu per satu, yuk!

Couverture

Merupakan jenis cokelat terbaik karena kandungan cokelatnya murni dengan persentase cocoa butter lebih tinggi dibanding jenis cokelat lain. Rasanya agak pahit dan fruity, serta mudah lumer di lidah.

Teksturnya sangat cair ketika meleleh sehingga biasanya digunakan untuk coating atau celupan. Jenisnya beragam, seperti bittersweet, semisweet, white couverture, dan milk couverture.

Compound

Olahan cokelat yang terdiri dari campuran 50% gula, 50% cocoa butter dan bubuk kakao. Berbeda dengan couverture, compound tidak cepat meleleh sehingga bisa disimpan pada suhu hingga 30 derajat Celsius. Harganya pun lebih murah.

Ada tiga jenis cokelat compound:

Dark chocolate compound : Warnanya cokelat pekat cenderung hitam. Tidak mengandung susu murni, melainkan cokelat cair, bubuk cokelat serta minyak cokelat.
Milk chocolate compound: Mengandung 12% susu, 25% cocoa, dan gula. Rasanya manis dan lembut. Cocok untuk membuat brownies atau cake.
White chocolate compound: Mengandung gula, minyak cokelat, dan susu. Biasa digunakan untuk coating atau hiasan.

Baca Juga : Kegunaan Dan Jenis – Jenis Coklat

Cocoa Powder

Cocoa powder atau cokelat bubuk berwarna cokelat muda dan beraroma kuat. Bisa untuk membuat roti, cake bahkan minuman cokelat.

Meises

Disebut juga rice chocolate. Terbuat dari campuran bubur cokelat, lemak cokelat, gula, susu, esens dan lesitin. Biasa untuk hiasan cake atau roti.

Pasta Cokelat

Terbuat dari ekstrak cokelat yang bentuknya kental. Mudah dijumpai dalam kemasan botol dan biasa digunakan untuk memberi aroma pada roti dan cake.

Gunakan cokelat yang tepat agar hasil baking maksimal.

JENIS COKLAT

Kegunaan Dan Jenis – Jenis Coklat

Posted on 19/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Berikut ini kita akan membahas apa saja kegunaan yang bisa kita dapatkan ketika kita mengkonsumsi cokelat dan juga kita akan membahas jenis jenis cokelat tersebut dimana setiap cokelat memiliki manfaat yang berbeda, cara pembuatan yang berbeda, dan lain sebagainya. Berikut beberapa kegunaan dan jenis jenis cokelat yang akan kita bahas,

1. Compound Chocolate.

Compound Chocolate komposisinya hampir sama dengan couverture chocolate tetapi cocoa butter yang ada digantikan oleh lemak nabati lainnya yang murah seperti minyak kelapa atau soya. Cocoa butter juga sebenernya termasuk lemak nabati tetapi kenapa disebut butter mungkin karena memiliki sama warna kuning dan harganya mahal seperti butter.

Secara rasa compound chocolate cenderung semi-sweet atau sweet karena banyak pemahaman kalo cokelat pahit itu bukanlah cokelat, namun secara penanganan lebih mudah. Compound chocolate lebih banyak digunakan untuk cokelat dekorasi dan terkadang juga untuk buat ganache, praline dan lain-lain. Karena pertimbangan harga yang jauh lebih murah dari couverture.

Ada 3 jenis compound chocolate yaitu :

Dark chocolate compound.
Yaitu cokelat batangan yang berwarna pekat, rasa cokelatnya lebih terasa dan tidak mengandung susu. Cokelat jenis ini baik digunakan untuk kue, cake, dan aneka makanan ringan lainnya.

Milk chocolate compound.
Yaitu cokelat batangan yang berwarna cokelat yang merupakan campuran gula, kakao, cokelat cair, susu, dan vanila.

White chocolate compound.
Yaitu cokelat batangan yang berwarna putih, mengandung cokelat batangan yang berwarna putih, mengandung cokelat dan caco butter.

2. Milk Chocolate

Milk Chocolate adalah coklat yang terbuat dari pasta coklat yang di tambahkan dengan lemak coklat, susu, gula dan vanila. Milk chocolate merupakan jenis coklat yang biasa di konsumsi langsung dan milk chocolate tidak cocok di gunakan untuk membuat kue, karena kandungan coklat yang relatif sedikit, chocolate ini mudah hangus bila di lelehkan.

Baca Juga : Jenis Cokelat yang Wajib Anda Ketahui

3. Couverture Chocolate.

Jenis couverture adalah cokelat terbaik, cokelat ini sangat murni dengan persentase lemak kakao yang tinggi mulai 32-39% sehingga menghasilkan flavor yang sangat baik dan lebih mengkilap. Biasanya digunakan untuk pembuatan produk cokelat buatan tangan. Dalam penggunaannya cokelat couverture harus dilelehkan dengan cara ditim terlebih dahulu agar tampilannya tidak kusam. Umumnya cokelat jenis ini dibuat dua rasa yaitu bittersweet dan milk chocolate. Rasanya cenderung pahit serta harganya lebih mahal. Secara garis besar kandungan di dalam cokelat couverture adalah cocoa mass dan cocoa butter dan gula (untuk tipe dark chocolate, sedangkan untuk milk dan white biasa menggunakan padatan susu didalamnya menggantikan cocoa powder) untuk pahit dan manisnya tergantung dari keseimbangan antar jumlah real chocolatenya dengan gula. Selain rasanya enak, baik untuk kesehatan tetapi punya kelemahan secara penyimpanan dan penanganan (khususnya buat praline dan agak sensitif terhadap panas). Cokelat couverture selain membutuhkan peralatan khusus, proses pengolahannya juga lebih sulit. pengolahan coklat ini adalah dengan cara di “temper” atau dilelehkan.

4. Dark Chocolate

Dark chocolate memiliki kandungan kakao tinggi dan terdiri dari empat jenis: manis, semi-manis, pahit, dan tanpa pemanis. Dark chocolate manis menggunakan 35 – 45% biji kakao dan memiliki campuran susu. Dark chocolate manis ini biasa digunakan untuk membuat brownies. Dark chocolate semi-manis sering digunakan untuk kue, cookies, juga brownies. Memiliki rasa manis yang sedang dan berisi 40 – 62% kakao. Dark chocolate pahit mengandung 60 – 85% kakao, tergantung pada merek. Cokelat ini umumnya memiliki campuran susu yang sangat sedikit. Dark chocolate pahit ini sering digunakan untuk kue yang dipanggang. Dark chocolate tanpa pemanis. Cokelat jenis ini berisi hampir 100% kakao dna tidka ada campuran susu sama sekali. Hanya cocok untuk baking atau kue-kue, dan kurang enak jika langsung dimakan langsung.

5. Cokelat bubuk

Cokelat bubuk adalah cokelat yang mempunyai aroma yang kuat, tidak tengik, tidak bulukan, dan tidak berjamur. Ada beberapa jenis coklat bubuk yaitu coklat bubuk yang berwarna pekat dan beraroma pahit yang sangat berguna karena mempunyait sifat mengeringkan adonan kue. Jenis lainnya yaitu coklat bubuk yang mempunyai kepekatan sedang, atau coklat bubuk yang sedang yang mudah ditemukan di swalayan atau pasar. Coklat bubuk atau cocoa powder terbuat dari bungkil/ampas biji coklat yang telah dipisahkan lemak coklatnya. Bungkil ini dikeringkan dan digiling halus sehingga terbentuk tepung coklat.

Proses pembuatan coklat bubuk ada 2 cara:

1. Melalui proses natural.

Cocoa natural sedikit asam. Kebanyakan coklat bubuk yang dijual dipasaran adalah jenis cocoa natural. Coklat bubuk natural dibuat dari bubur coklat atau balok coklat pahit, dengan menghilangkan sebagian besar lemaknya hingga tinggal 18-23%. Coklat jenis ini berbentuk tepung, mengandung sedikit lemak, dan rasanya pahit. Banyak sekali yang menggunakan coklat bubuk jenis ini sebagai bahan campuran untuk membuat kue.

2. Melalui proses dutch.

Cocoa dutch digunakan sebagai bahan untuk membuat coklat panas karena aromanya lebih lembut.

JENIS COKLAT, MANFAAT COKLAT

Jenis Cokelat yang Wajib Anda Ketahui

Posted on 19/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Banyak orang yang mengira cokelat berasal dari campuran gula dan bahan manis lainnya. Padahal cokelat berasal dari biji pohon kakao yang melalui serangkaian proses panjang. Untuk mendapatkan cokelat yang bisa Anda konsumsi saat ini, proses pembuatannya melalui tahap penyulingan yang panjang, dimulai dari memilih buah kakao yang paling matang, dicuci bersih, lalu difermentasi, dikeringkan dan disangrai.

Proses selanjutnya adalah penggilingan biji kakao hingga menjadi pasta cokelat. Pasta coklat inilah yang akan dipisahkan menjadi lemak cokelat dan cokelat bubuk yang kemudian diproses menjadi berbagai jenis cokelat yang beredar di pasaran.

Tidak hanya satu jenis, nyatanya banyak sekali jenis cokelat yang beredar di dunia. Meskipun memiliki warna yang hampir sama, setiap jenis cokelat rupanya memiliki kandungan pasta cokelat dam lemak cokelat yang berbeda sebagai ciri khasnya.

Nah, kira-kira apa saja jenis cokelat populer yang ada di dunia? Berikut ulasan lengkapnya:

1. Cocoa Powder

Jenis cokelat pertama adalah cocoa powder. Sesuai namanya, jenis cokelat yang satu ini berbentuk bubuk dan terbuat dari cocoa asli. Sebagian besar cocoa powder mengandung lemak cokelat, tetapi semuanya tidak mengandung pemanis buatan.

Cocoa powder alami berwarna cokelat muda dengan rasa cokelat yang kuat nanum sedikit asam. Jenis coklat ini sering digunakan sebagai baking powder dalam pembuatan kue.

2. Unsweetened chocolate

Seperti namanya, cokelat jenis ini tidak mengandung pemanis buatan ataupun pemanis alami yang terbuat dari pasta cokelat dan lemak cokelat. Cokelat jenis ini masih mempertahankan cita rasa asli cokelat yang sedikit pahit. Unsweetened chocolate sering dipakai sebagai bahan dasar pembuatan cokelat jenis lainnya seperti cokelat putih.

3. Dark Chocolate

Dark chocolate mengandung kadar pasta cokelat yang tinggi. Warna hitam dihasilkan dari kandungan pasta cokelat itu sendiri bisa mencapai 90%. Rasa yang ditawarkan pun tentu saja pahit dan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk memasak atau pembuatan kue.

Namun, seiring berkembangnya zaman, dark chocolate sering dikonsumsi dengan alasan dapat memberikan efek positif pada kesehatan misalnya meningkatkan mood dan menghasilkan energi karena cokelat jenis ini tidak mengandung pemanis buatan ataupun pemanis alami.

Baca Juga : 7 Fakta Unik Cokelat

4. Semi-sweet Chocolate

Cokelat jenis ini mengandung lemak cokelat dan ditambahkan gula dalam jumlah yang sedikit sehingga memberikan cita rasa manis dan pahit. Cokelat jenis ini juga sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue atau dessert.

Tidak hanya sebagai bahan pembuat makanan penutup, semi-sweet chocolate biasa dijadikan sebagai hadiah kejutan untuk orang yang Anda sayangi seperti saat perayaan kelulusan, valentine, dan ulang tahun.

5. Milk Chocolate

Jenis cokelat yang satu ini mungkin merupakan jenis yang paling terkenal di seluruh dunia. Yup apalagi kalau bukan milk chocolate. Sama seperti namanya, Anda pasti sudah bisa menebak jika cokelat jenis ini mengandung tambahan susu.

Selain itu, milk chocolate juga mengandung tambahan minyak nabati, gula, dan vanila dengan kandungan alamiah pasta cokelat. Cokelat jenis ini biasanya tersedia dalam bentuk cokelat batangan dan sering dikonsumsi sebagai cemilan sehat.

6. Couverture Chocolate

Tahukah Anda jika kata couverture berasal dari kata Perancis yang artinya melapisi? Untuk itu sesuai namanya, jenis cokelat ini umumnya lebih sering digunakan sebagai bahan dasar untuk melapisi kue, dessert, dan pembuatan makanan lainnya.

Cokelat ini mengandung lemak yang lebih tinggi yaitu 32 – 39% sehingga memberikan cita rasa yang lebih enak dibandingkan cokelat jenis lainnya. Namun, cokelat jenis ini tidak dapat disimpan di sembarang tempat karena sensitif terhadap panas. Couverture chocolate biasanya tersedia dalam bentuk bittersweet, semisweet, dan white chocolate.

7. Gianduja Chocolate

Namanya mungkin masih kurang dikenal seperti cokelat jenis lainnya. Tapi cokelat jenis ini nyatanya tidak kalah enak lho dengan jenis lainnya, sebab gianduja mencampurkan antara manisnya cokelat dengan kacang hazelnut.

Rata-rata, cokelat gianduja mengandung kokoa sebesar 32% dan hazelnut yang telah dihaluskan sebesar 20 – 40%. Cokelat jenis ini juga mengandung tambahan varian lainnya seperti susu, almond, dan kacang-kacangan.

JENIS COKLAT

7 Fakta Unik Cokelat

Posted on 19/07/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat dapat dikatakan sebagai kudapan favorit sejuta umat. Rasa legit dan sensasi lumer di mulut memang bisa membuat orang-orang ketagihan, tak peduli anak-anak maupun orang dewasa.

Manisnya cokelat juga membuat kudapan ini identik dengan Hari Valentine yang dirayakan setiap 14 Februari. Memberikan cokelat menjadi salah satu cara untuk mengungkapkan rasa sayang kepada orang terdekat, terutama pasangan.

Kamu salah satu pecinta cokelat? Yuk, intip fakta fakta unik di balik kudapan romantis ini.

1. Bubuk cokelat ramah vegetarian

Camilan serba cokelat sering menjadi kambing hitam penyebab naiknya berat badan. Sebab, camilan berbahan cokelat umumnya mengandung gula dan lemak dalam jumlah terbilang tinggi.

Meski begitu, ternyata bubuk cokelat justru menjadi salah satu bahan yang ramah bagi para vegetarian, lho. Sebab, cokelat terbuat dari biji-bijian. Terlebih kandungan antioksidan di dalamnya juga ampuh menangkal radikal bebas akibat polusi hingga menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.

2. Cokelat pernah digunakan sebagai mata uang

Suku Maya dan Aztec dikenal sebagai orang pertama yang mengolah biji kakao sebagai minuman. Namun pada awal kemunculannya, minuman dari cokelat hanya bisa diminum oleh para raja, bangsawan, dan sesepuh adat.

Karena nilainya yang teramat tinggi, cokelat bahkan sempat digunakan sebagai mata uang, lho. Bukan cokelat dalam bentuk camilan, melainkan biji kakao yang digunakan sebagai alat pembayaran. Pada masa itu, biji kakao juga sering digunakan untuk upah bagi para pekerja.

Baca Juga : Apa itu Alergi Cokelat

3. Makanan favorit Napoleon Bonaparte

Napoleon Bonaparte dikenal sebagai salah satu panglima perang yang paling berpengaruh di Prancis. Namun di balik perangainya yang keras, ternyata Napoleon sangat menyukai cokelat yang identik dengan rasa legit.

Setiap pagi Napoleon selalu menyesap secangkir cokelat panas, bahkan pada saat memimpin perang. Tak jarang juga Ia meminta secangkir cokelat yang disajikan bersama wine saat larut malam.

4. Produsen biji cokelat terbesar adalah Afrika

Cokelat memang dikenal sebagai camilan khas negara-negara di Eropa seperti Belgia dan Swiss. Namun, bahan utama pembuatan cokelat yakni biji kakao justru paling banyak dihasilkan dari Afrika.

Sebab, pohon cokelat hanya dapat tumbuh di wilayah yang memiliki iklim tropis seperti di Ghana, Nigeria, dan Pantai Gading. Selain dinobatkan sebagai negara penghasil biji cokelat terbesar di dunia, tiga negara tersebut juga dikenal memiliki biji kakao dengan kualitas terbaik.

5. Cokelat bisa mencegah depresi

Saat suasana hati sedang kurang baik, cokelat dipercaya sebagai salah satu penyembuh yang ampuh. Tak hanya mitos belaka, ternyata kandungan cokelat memang memiliki peran penting untuk meredakan stres.

Cokelat mengandung suatu zat bernama phenylethylamine yang berfungsi meningkatkan serotonin atau hormon bahagia sehingga tubuh akan lebih rileks. Bahkan dark chocolate sangat dianjurkan bagi ibu hamil karena dapat meredam stres yang rentan dialami saat kehamilan.

6. Cokelat bisa membunuh manusia

Jangan khawatir dulu, cokelat hanya akan bisa membunuh manusia bila dikonsumsi dalam jumlah yang terlampau banyak. Sebab, cokelat mengandung zat bernama theobromine yang bisa menyebabkan detak jantung meningkat, migrain, hilangnya nafsu makan, hingga kematian. Zat yang memiliki efek menyerupai kafein ini juga sangat berbahaya bisa dikonsumi oleh anjing dan kucing.

7. Hari cokelat sedunia dirayakan setiap 7 Juli

Seperti halnya Valentine yang diadakan setiap 14 Februari, ada juga hari cokelat sedunia yang dirayakan setiap 7 Juli. Tepat pada tanggal yang sama pada tahun 1847, cokelat pertama kali diperkenalkan di benua Eropa oleh seorang warga Inggris bernama Joseph Fry. Lambat laun, cokelat pun mulai tersebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu kudapan yang memiliki penggemar terbanyak.

INFO COKLAT

1 2 »