coklat warna | CHOCOLATE BLOG

Manfaat Coklat Bagi Ibu Hamil

Posted on 11/06/2019 by admin

Chocolateblog.net – Apakah Anda suka makan cokelat? Ya, cokelat adalah camilan yang sangat enak dan bisa membuat tubuh menjadi lebih dingin. Bahkan cokelat bisa membuat kita lebih bahagia dan merasa tenang menghadapi kondisi yang sulit.

Tapi, jika Anda sedang hamil, apakah boleh untuk makan coklat? Ini adalah salah satu pertanyaan yang selalu membingungkan bagi semua ibu hamil. Ada mitos yang menyebutkan bahwa makan coklat merupakan larangan ibu hamil, karena mengganggu kesehatan ibu hamil dan janin. Tapi, mari kita pecahkan apakah mitos ini memang ada atau sekedar isu.

Mencegah Preklamsia
Preklamsia adalah sebuah gangguan kehamilan yang menyebabkan ibu hamil memiliki tekanan darah tinggi sepanjang kehamilan dan beresiko untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Kondisi ini dapat menyebabkan kelahiran prematur, gangguan fungsi hati dan ginjal, dan membahayakan nyawa ibu hamil. Manfaat coklat untuk ibu hamil ini ternyata bisa mencegah semua resiko preklamsia karena kandungan theobromin yang membuat ibu hamil menjadi lebih tenang, santai dan janin tidak stres.

Menormalkan Tekanan darah
Sistem tekanan darah dan produksi darah untuk wanita hamil memang sangat penting. Tapi dalam beberapa jenis kondisi kehamilan banyak ditemukan kasus dengan ibu hamil yang mengalami tekanan darah tinggi. Coklat menjadi salah satu makanan yang bisa membuat tekanan darah ibu hamil kembali normal dan mengurangi resiko cacat pada janin. Komponen theobromin yang ditemukan pada coklat memiliki peran yang penting untuk mencegah masalah ini. Makanan sehat untuk ibu hamil ini, juga mencegah masalah pelebaran pembuluh darah yang sangat rentan untuk ibu hamil.

Memberikan Efek Bayi Lebih Bahagia
Berbagai tekanan selama kehamilan akan membuat ibu hamil menjadi tidak nyaman. Berbagai jenis masalah yang berhubungan dengan gangguan kehamilan, bisa membuat ibu hamil rawan terhadap stres. Hal inilah yang membuat ibu hamil tidak bahagia dan membuat janin juga mengalami perasaan yang sama. Mengkonsumsi coklat beberapa gram selama satu hari ternyata terbukti menurunkan resiko stres pada janin dan ibu hamil. Kondisi ini pernah diteliti oleh tim riset dari majalah kesehatan ibu hamil di Finlandia.

Meningkatkan Respon Bayi
oklat yang dikonsumsi selama kehamilan ternyata memberikan efek yang sangat baik terhadap respon bayi ketika sudah lahir maupun dalam pertumbuhan. Bayi akan menjadi lebih santai dan tenang sehingga memiliki respon yang sangat baik terhadap orang tua dan berbagai kondisi lingkungan. Hal ini disebabkan karena coklat mengandung phenythylamin yang dikonsumsi selama kehamilan juga menjadi nutrisi ibu hamil yang diserap oleh janin.

Sebagai Sumber Antioksidan
Dalam sebuah kehamilan dibutuhkan antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan dapat membentuk sistem kekebalan dan kesehatan ibu hamil. Bahkan antioksidan dapat menyebabkan ibu hamil dan janin terbebas dari resiko kanker dan penyakit jantung. Manfaat coklat untuk ibu hamil mengandung flavonoid yang membuat ibu hamil menjadi lebih sehat dan bahagia.

Meningkatkan Sistem Metabolisme
Banyak wanita hamil yang tidak mau makan coklat karena takut gemuk atau makanan berbahaya yang menimbulkan masalah lain, namun ternyata mitos ini tidak benar. Coklat mengandung berbagai nutrisi yang sangat penting seperti magnesium dan zat besi. Magnesium dan zat besi dibutuhkan oleh ibu hamil untuk membantu proses metabolisme lemak, produksi sel darah merah dan melindungi ibu hamil dari anemia.

Baca juga : Manfaat Coklat Bagi Anak

Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Coklat mengandung zat antioksidan yang sangat tinggi. Zat antioksidan juga berperan penting untuk menjaga kesehatan dan melindungi jantung dari berbagai jenis penyakit. Konsumsi coklat untuk ibu hamil akan menurunkan resiko penyakit jantung pada janin. Jadi coklat sangat baik untuk menjaga kesehatan janin.

Menurunkan Berat Badan
Apakah Anda percaya bahwa coklat bisa membuat tubuh ibu hamil menjadi lebih gemuk? Pada dasarnya isu ini memang benar. Tapi jika mengkonsumsi coklat yang tidak mengandung lemak dan gula atau coklat hitam yang rendah lemak dan gula, maka bisa menurunkan berat badan. Makan coklat dengan cara yang benar akan membantu menurunkan berat badan karena pencernaan ibu hamil menjadi lebih nyaman. (Baca juga : bahaya obesitas bagi ibu hamil)

Mempengaruhi Suasana Hati Ibu Hamil
Banyak orang yang mengatakan bahwa ibu hamil selalu memiliki suasana hati yang berubah-rubah dengan cepat. Hal ini memang nyata dan selalu dialami oleh ibu hamil. Perubahan hormon dan berbagai macam rasa lelah pada ibu hamil menjadi penyebab perubahan suasana hati. Manfaat coklat untuk ibu hamil, dapat mengatasi masalah ini dan membuat ibu hamil terus merasa bahagia maka bisa mengkonsumsi coklat saat sedang hamil.

Coklat memberikan efek yang sangat menenangkan sehingga membuat ibu hamil merasa nyaman. Hal ini akan mencegah aktivitas berbahaya untuk ibu hamil seperti stres.

INFO COKLAT

Manfaat Coklat Bagi Anak

Posted on 11/06/2019 by admin

Chocolateblog.net – Kita sering mendengar larangan makan cokelat untuk anak-anak karena dapat menyebabkan kerusakan gigi atau dapat meningkatkan berat badan. Padahal, anggapan ini tidak sepenuhnya benar karena cokelat juga mengandung nutrisi yang baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Tentu saja, para ibu yang ingin memberikan cokelat kepada anak-anak mereka harus memperhatikan kualitas cokelat yang dikonsumsi. Jangan biarkan anak-anak hanya makan cokelat berkualitas rendah yang hanya mengandung 20% cokelat atau bahkan kurang, kemudian tambahkan banyak gula dan banyak lemak jenuh. Cokelat seperti ini tidak baik untuk kesehatan Anda.

Lalu, seperti apakah cokelat yang baik untuk kesehatan? Jenis cokelat yang baik untuk kesehatan adalah jenis cokelat hitam atau dark chocolate dengan kadar cokelat murni 70%. Cokelat hitam ini juga diketahui baik untuk kesehatan jantung. Biasanya anak-anak akan lebih menyukai cokelat susu atau milk chocolate karena mengandung 50% cokelat murni dan ditambah sedikit gula, susu, dan vanili. Kadar cokelat murni inilah yang harus diperhatikan oleh para ibu agar anak-anak benar-benar mengonsumsi cokelat berkualitas sehingga bisa mendukung tumbuh kembang mereka.

Sebagai salah satu makanan yang digemari anak-anak, cokelat memberikan manfaat yang tidak sedikit untuk mendukung kesehatan anak-anak. Berikut adalah beberapa manfaat cokelat yang baik bagi kesehatan anak-anak.

Baca juga : Dunia Sangat butuh Coklat

Anak jadi tidak mudah sakit
Cokelat mengandung flavonoid tinggi yang berfungsi sebagai anti oksidan. Anti oksidan ini akan membantu tubuh untuk menangkal radikal bebas yang biasanya disebabkan oleh kerusakan lingkungan. Anak-anak dengan segudang kegiatannya seperti sekolah dan bermain di luar rumah membutuhkan antioksidan agar mereka tidak mudah terserang penyakit.
Mencegah kerusakan gigi
Theobromine yang terkandung di dalam cokelat ternyata bisa mencegah kerusakan gigi dengan menghilangkan bakteri yang ada di rongga mulut. Jadi, dengan mengonsumsi cokelat yang benar-benar berkualitas baik gigi anak-anak malah akan terjaga kesehatannya.
Membantu anak belajar lebih baik
Cokelat diketahui baik untuk kesehatan otak, dan mampu meningkatkan memori otak manusia. Manfaat ini sangat baik bagi anak-anak untuk membantu mereka belajar dan meningkatkan prestasi mereka.
Menyehatkan sistem pencernaan
Anak-anak yang susah makan kadang mengalami masalah pada sistem pencernaan mereka. Dengan mengonsumsi cokelat, anak-anak akan mendapatkan magnesium yang merupakan mineral penting untuk membantu proses regulasi sistem pencernaan.
Menambah semangat anak-anak
Dengan takaran yang benar dan porsi yang cukup, cokelat dapat menambah energi agar anak-anak semangat melakukan segala jenis kegiatan mereka. Hal ini karena cokelat juga merangsang produksi endorphin, yang menciptakan perasaan bahagia dan senang. Cokelat memang baik untuk anak-anak yang selalu semangat ingin tahu dan sering sekali memerlukan banyak gerak di setiap kegiatan mereka sehari-hari.

Cokelat bisa dinikmati secara langsung dalam bentuk cokelat batangan, minuman coklat panas, dan bentuk lainnya. Ini karena cokelat sebenarnya bisa diolah menjadi makanan dan minuman sesuai selera.cokelat juga sering kita temukan sebagai makanan pelengkap seperti sebagai selai yang dioleskan pada roti atau isian roti sandwich. Kreasi resep cokelat ini bisa menjadi pelengkap energi anak-anak untuk sarapan maupun bekal mereka setiap hari.

INFO COKLAT

Dunia Sangat butuh Coklat

Posted on 11/06/2019 by admin

Chocolateblog.net – Koki terkenal, Alain Ducasse pernah berkata: “Di mana-mana di dunia, selalu ada ketegangan, apakah itu ekonomi, politik atau agama, jadi jelas, kita butuh cokelat.” Ducasse benar. Cokelat dikenal memiliki banyak manfaat. Ini dapat memberikan efek menenangkan, mendorong kemarahan, menurunkan tekanan darah dan melindungi jantung.

Di samping itu, cokelat juga punya peran untuk membantu melindungi kerja otak. Jenis makanan ini mampu mencegah demensia. Hal itu disiratkan dalam artikel “Enhancing Human Cognition with Cocoa Flavonoids”.

Tulisan itu menyebutkan bahwa cokelat punya kandungan yang mampu memengaruhi fungsi neurokognitif karena memiliki kandungan flavonoids (senyawa yang terdapat dalam beberapa jenis tumbuhan dan tanaman) Selain memiliki dampak baik pada manusia berusia lanjut, konsumsi cokelat dengan kandungan flavanol juga punya efek pada mereka yang masih ada di rentang usia dewasa muda.

“Konsumsi 172mg cokelat selama lima hari berturut-turut dapat membantu peningkatan kadar oksigen dalam darah dan membantu kelancaran sejumlah bagian otak yang merespons gerak tubuh tanpa memberikan efek terhadap perilaku.”

Ketika otak sudah terkena dampak baik flavanol, hal lain yang juga bisa terjadi adalah peningkatan kecerdasan. The New England Journal of Medicine menerbitkan artikel berjudul “Chocolate Consumption, Cognitive Function, and Nobel Laureates”. Penelitian tersebut melibatkan negara-negara seperti Skandinavia, Austria, Inggris, Jerman, dan Perancis.

Di salah satu paragrafnya tertulis, “terdapat korelasi signifikan antara konsumsi cokelat per kapita dengan jumlah penerima Nobel per 10 juta orang di 23 negara. Peningkatan grafik tersebut membuat kami bisa mengestimasikan bahwa dibutuhkan 0,4kg cokelat per kapita per tahun untuk menambah nominasi penerima Nobel di sebuah negara.”

Baca juga : Pengaruh Coklat Dalam Tubuh

Tapi tak semua cokelat punya manfaat seperti itu. Dalam The Healing Powers of Chocolate, Cal Orey mengungkapkan bahwa cokelat yang menghasilkan manfaat kesehatan bagi tubuh ialah cokelat dengan kandungan bubuk kakao tinggi misalnya 65% kakao. “Tingginya kadar kakao biasanya menyiratkan rasa yang asam dan kuat. Butuh waktu untuk bisa menerima rasa dari jenis cokelat ini. Tetapi saat seseorang sudah terbiasa dengan rasa cokelat tersebut, akan sulit bila harus kembali menyantap milk chocolate yang tersebar di pasaran,” tulis Cal.

Menurut Cal setidaknya ada empat jenis cokelat. Pertama, mass market chocolate. Cokelat ini dibuat dengan sedikit bubuk kakao dan lebih banyak menggunakan perisa artifisial. Penggunaan cocoa butter diganti dengan minyak nabati demi menghemat ongkos produksi. Kedua, mass market premium chocolate. Dalam cokelat tersebut masih ada penggunaan perisa tetapi lemak yang ada dalam cokelat sudah mulai dikurangi. Ketiga, gourmet chocolate.

Di cokelat jenis ini, penggunaan perisa artifisial dihilangkan. Terakhir, prestige chocolate. Di sini, cocoa butter menjadi bahan yang dominan di dalam cokelat.

INFO COKLAT

Pengaruh Coklat Dalam Tubuh

Posted on 11/06/2019 by admin

Chocolateblog.net – COKLAT adalah bahan makanan yang populer di seluruh dunia. Tentu saja, cokelat disukai oleh semua lapisan masyarakat, dari anak-anak hingga orang tua. Eksotisme cokelat sebenarnya luar biasa. Bagi sebagian orang, terutama kaum muda, cokelat adalah simbol cinta.

Beberapa penelitian menunjukkan, konsumsi cokelat memicu pelepasan hormon serotonin di otak. Hormon ini mampu memberikan perasaan senang dan mood yang baik. Itulah sebabnya di perasaan hari Valentine (14 Februari), cokelat merupakan hadiah yang paling banyak diberikan kepada orang-orang terkasih (pacar, suami-istri, atau anak dan orangtua).

Cokelat bukan hanya sedap untuk dikonsumsi, tetapi juga memiliki khasiat yang luar biasa. Dalam bahasa Latin, pohon cokelat disebut Theobroma cacao, yang berarti makanan dari Tuhan. Disebut demikian karena selain rasanya enak, cokelat dipercaya dapat memperpanjang usia. Cokelat jugs diklaim dapat mencegah berbagai penyakit jantung clan aneka kanker. Benarkah cokelat mempunyai khasiat sedahsyat itu?

Ramuan Suku Indian
Tanaman kakao telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai salah satu ramuan yang berkhasiat bagi kesehatan. Penggunaan kakao secara tradisional dipopulerkan oleh suku Olmec, Maya, dan Aztec, yaitu suku-suku Indian kuno. Penggunaannya dalam dunia ramuan dapat sebagai bahan tunggal atau campuran dalam ramuan lain. Pada akhir abad ke-16, beberapa tabib telah menggunakan kakao sebagai obat penyembuh demam, meruclakan keletihan, dan jugs untuk menyadarkan orang pingsan. Hingga pertengahan abad ke-20 telah ditemukan lebih dari 100 manuskrip berisi resep-resep kuno yang merekomendasikan kakao sebagai bahan penyembuh.

Pada masa kini, kakao lebih dikenal sebagai bahan dasar pembuat cokelat. Dewasa ini produk olahan cokelat sangatlah beragam, mulai dari cokelat asli, cokelat susu, cokelat wafer, dan lain sebagainya. Konsumsi cokelat yang sangat tinggi sering dituding merugikan kesehatan. Hal ini disebabkan tingginya lemak dalam cokelat. Dunia kesehatan pun mengakui, sebenarnya masih banyak pangan lain yang lebih menyehatkan daripada produk olahan cokelat. Namun, mengapa popularitas cokelat tidak pernah pudar? Ada apa di dalam cokelat?

Baca juga : Tingkatkan Gairah Sex Dengan Coklat

Zat Gizi Lengkap
Cokelat adalah produk turunan dari tanaman kakao yang aslinya berasal dari Amerika Tengah. Bagian tanaman yang diambil untuk memproduksi cokelat adalah biji yang terdapat di dalam buah kakao. Satu buah kakao mengandung 30 hingga 40 biji. Biji cokelat yang telah dipanen kemudian difermentasi, dikeringkan, dipanggang, dan dipres untuk diambil minyaknya. Fermentasi merupakan perlakuan yang berpengaruh terhadap aroma khas cokelat.

Komponen utama yang berperan dalam pembentukan aroma adalah tanin. Minyak cokelat juga terkenal dengan istilah cocoa butter. Ampas minyak cokelat yang berbentuk pasta kemudian didinginkan, digiling, clan diayak hingga diperoleh bubuk cokelat atau cocoa powder. Bubuk cokelat masih mengandung zat gizi cukup lengkap, terutama karbohidrat, protein, serat, dan beberapa mineral.

Bubuk cokelat juga masih mengandung lemak dalam jumlah kecil. Komponen minor lain dalam bubuk cokelat adalah teobromin, kafein, polifenol, clan air. Bubuk cokelat kemudian dijadikan bahan baku dalam pembuatan cokelat komersial, yaitu sebagai pembentuk adonan. Agar rasa dan aromanya lebih baik, ke dalam bubuk cokelat ditambahkan cocoa butter. Kandungan cocoa butter dalam produk cokelat berkorelasi positif dengan mutu produk dan tentu saja dengan harganya.

Timbulkan Eforia, Perbaiki Mood
Cokelat mengandung zat stimulan, yaitu sedikit kafein dan teobromina, keduanya tergolong famili methylxantine. Setiap satu ons cokelat susu mengandung kafein yang sama dengan
satu cangkir kopi yang sudah dikurangi kadar kafeinnya. Dapat disimpulkan bahwa kadar kafein cokelat sangat kecil, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak sekalipun. Sementara efek teobromina terhadap jantung tidaklah sekuat kafein, sehingga orang yang sakit jantung pun masih boleh menikmati lezatnya cokelat.

Produk olahan cokelat mengandung stimulan feniletilamin yang memiliki efek antidepresan, sama seperti yang dimiliki oleh amfetamin. Zat tersebut mengandung komponen farmakologi n-asetiletanolamin, yang terkait dengan cannabis atau marijuana, yang mampu memicu keluarnya anandamid, suatu opiat endogen yang berkhasiat menimbulkan eforia. Itulah sebabnya, cokelat dapat memperbaiki suasana hati orang yang mengonsumsinya. Hal itulah yang menyebabkan makanan olahan cokelat, sering disebut sebagai makanan kasih sayang, yaitu makanan yang mampu membuat orang menjadi senang dan bahagia.

INFO COKLAT

Tingkatkan Gairah Sex Dengan Coklat

Posted on 11/06/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat mampu meningkatkan daya tahan pria saat mereka bercinta. Satu studi mengungkapkan hubungan antara produk makanan dengan hasrat seksual yang lebih besar.

Mengutip The Sun pada Sabtu (20/10/2018), studi tersebut menunjukkan bahwa pria lebih sering melihat pornografi setelah mendapat suntikan protein yang ditemukan dalam kembang gula. Salah satunya juga ditemukan dalam cokelat.

Mereka yang diberikan protein kisspeptin yang ada dalam cokelat lebih banyak terstimulasi oleh gambar-gambar seksual yang diperlihatkan dalam pengujian tersebut. Sementara, mereka kurang bereaksi pada foto yang bergambar negatif atau netral.

“Kita telah menyimpulkan dari penelitian sebelumnya, yang menunjukkan bahwa kisspeptin dapat mengaktifkan area otak tertentu yang terkait dengan seks dan emosi,” ujar Dr. Alexander Comninos dari Imperial College London, Inggris.

“Namun penelitian ini meningkatkan pengetahuan kita tentang hormon lebih jauh,” tambahnya.

Temuan tersebut menunjukkan, hal tersebut dapat benar-benar mempengaruhi seluruh jaringan di otak. Bahkan, ketika kita tidak melakukan apa-apa. Hormon tersebut jelas terkait dengan fungsi seksual dan emosional.

Baca juga : Rahasia Coklat

Membantu masalah psikoseksual di masa depan
“Temuan kami membantu mengurai banyak peran dan kompleks dari hormon yang dihasilkan secara alami, kisspeptin dan bagaimana dia mengatur hormon reproduksi serta fungsi seksual dan emosional,” ujar Comninos.

Masalah psikoseksual seperti gairah yang rendah, mempengaruhi satu dari tiga orang. Kondisi itu bisa menghancurkan hidup seseorang, terutama pada pasangan yang sehat.

“Temuan ini membuka jalan untuk kisspeptin sebagai pengobatan masa depan untuk masalah ini, meskipun masih banyak pekerjaan yang harus dilakukan,” kata Comninos.

Profesor Waljit Dhillo dari Imperial College London mengatakan, hormon tersebut suatu hari nanti bisa digunakan untuk mengobati kondisi seperti dorongan seksual rendah atau depresi.

INFO COKLAT

Rahasia Coklat

Posted on 02/05/2019 by admin

Chocolateblog.net – Hari Valentine atau Hari Valentine yang dirayakan setiap 14 Februari identik dengan cokelat. Sayangnya, tidak semua orang tahu perjalanan dan keberadaan cokelat. Pabrik Coklat Monggo Dan Pabrik di Bantul melacak jejak cokelat yang sering dilupakan banyak orang. Selama waktu ini, kaum awam hanya memahami cokelat sebagai cokelat dan rasanya manis.

Fakta tentang coklat

Cokelat dikonsumsi sejak 4000 tahun lalu. Antropolog menemukan wadah dari tanah dengan sia-sia dari pengolahan minuman kakao pada peradaban Olmec, suku punah dari pesisir teluk Meksiko, sekitar 1900 sampai 300 SM.
Suku Maya ahli cokelat pertama pada 100 sampai 900, suku Maya diperkirakan sebagai ahli cokelat pertama. Mereka mengambil pohon kakao dari hutan dan menanamnya di pekarangan rumah, sejak mereka mengetahui kakao dapat dipanen dan bijinya bisa dibuat minuman. Suku Maya juga percaya kakao adalah jembatan antara bumi dan dunia dewa. Mereka mengukirnya di lukisan dinding dan peninggalan lain yang menggambarkan dewa menikmati cokelat. Nama ilmiah pohon kakao Theobroma Cocoa yang bermakna makanan dewa.
Cokelat jadi mata uang suku Aztec. Pada 1200-1500, suku Aztec mencapai masa kejayaan dan mengungguli suku Maya. Aztec memerintahkan wilayah jajahannya untuk membayar mereka dengan kakao sebagai upeti. Biji kakao juga berfungsi sebagai mata uang bagi suku Aztec. Satu biji kakao dapat membeli satu buah tomat berukuran besar, tiga biji untuk alpukat segar, dan 30 biji untuk seekor kelinci.
Cokelat identik dengan sukses menyenangkan wanita. Suku Aztec percaya bahwa minum cokelat akan menjamin sukses berhadapan dengan wanita. Raja Aztec Montezuma (1466-1520) meminum tidak kurang dari 50 gelas kakao setiap hari ditambah satu gelas ekstra jika dia Agen Sbobet Indonesia menemui seorang wanita.

Baca juga : Mengenal Lebih Dalam Tentang Coklat Di Museum

Cokelat Merambah Eropa

Spanyol menaklukkan cokelat. Pada 1528 pejuang Spanyol bernama Hernando Cortes menaklukkan suku Aztec dan sadar nilai tinggi kakao. Saat kembali ke Spanyol, dia memenuhi kapal layarnya dengan biji kakao.
Tidak ada cokelat, tidak ada pernikahan. Untuk beberapa abad, kakao merupakan suatu rahasia yang dijaga ketat oleh kaum elit Spanyol. Ketika putri raja Spanyol Philip III menikah dengan raja Perancis pada1615, dia merasa harus membawa cokelat ke pernikahannya. Ketika itulah popularitas cokelat menyebar ke wilayah Eropa lainnya. Saat orang Spanyol menyesuaikan rasa dengan kebiasaan orang lokal, mereka menambahkan gula tebu dan kayu manis, sehingga cokelat dengan cepat memiliki reputasi sebagai minuman lezat dan istimewa.
Kedai cokelat pertama di dunia. Pada 1667 kedai cokelat pertama dibuka di London. Tempat ini menjadi lokasi pertemuan kelas atas. Cokelat menjadi minuman yang diperuntukkan bagi kelas atas karena bea masuk biji kakao tinggi. Namun, ketika harga turun, perkembangan kedai cokelat melesat menggantikan kafe, kedai teh, dan pub. Pada abad yang sama, chocolatier muncul di Perancis. Alat ini berfungsi untuk memanaskan adonan cokelat.

Indonesia penghasil kakao terbesar ketiga di dunia

Indonesia menjadi negara terbesar ketiga penghasil kakao. Indonesia menjadi negara ketiga penghasil kakao di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana dengan kapasitas produksi 400 ton per tahun.
Hidup di iklim tropis. Pembuatan cokelat dari biji kakao berasal dari pohon kakao yang hidup pada iklim tropis, berudara panas dan hujan. Pertanian kakao yang baik berada tidak lebih dari 20 derajat di utara atau Selatan khatulistiwa. Satu buah kakao bisa menghasilkan 20 sampai 50 biji kakao dan 100 gram cokelat hitam biasanya dihasilkan dari 115 biji kakao. Dalam setahun pohon kakao bisa menghasilkan sampai 100.000 bunga, akan tetapi hanya 0,2 persen yang berbuah.
Rasa biji kakao berbeda-beda di setiap pulau. Di Sulawesi dan bagian timur Indonesia, biji kakao cenderung berbau buah dan teramat malam. Di Jawa, biji kakao lebih pahit dengan cita rasa istimewa dari tanah suburnya. Di Sumatera, rasanya perpaduan Jawa dan Sulawesi. Cokelat Monggo merupakan percampuran Jawa dan Sulawesi, tetapi ada pula yang dari Papua, Flores, dan Bali.
Membangkitkan semangat dan meningkatkan konsentrasi. Mengkonsumsi cokelat ketika merasa sedih dapat membangkitkan semangat kembali, karena cokelat meningkatkan level serotonin dan endorfin yang merupakan zat kimia alami otak dalam menyebarkan perasaan bahagia atau antidepresi. Buah kakao juga sumber magnesium yang membantu otak mengolah glukosa menjadi energi dan membuat otak bekerja lebih keras dan fokus.

INFO COKLAT

Mengenal Lebih Dalam Tentang Coklat Di Museum

Posted on 02/05/2019 by admin

Chocolateblog.net – Cokelat adalah makanan favorit hampir semua orang. Rasa manis dan citra cokelat yang identik dengan kebahagiaan, cinta, dan kesenangan juga merupakan daya tarik utama. Sayangnya, sebagai produsen cokelat terbesar ketiga di dunia, tidak banyak orang Indonesia yang memahami secara detail seluk-beluk cokelat. Kebanyakan orang hanya suka makan cokelat tanpa tahu seperti apa bentuk cokelat asli.

“Kebanyakan yang dijual di swalayan atau pasar itu cokelat compound dan itu berbeda dengan cokelat sebenarnya yang berasal dari massa kakao,” ujar Tri Widiantoro, koordinator Museum And Factory Chocolate Monggo Bantul, beberapa waktu lalu. Museum cokelat yang berdiri sejak Januari 2017 ini memberi edukasi kepada masyarakat mengenai cokelat yang sesungguhnya. Lantas, dari mana cokelat sejati itu muncul? Museum ini tidak hanya menjelaskan sejarah dan latar belakang cokelat, melainkan juga jenis cokelat dan cara pembuatan serta pengolahan yang tepat. Cokelat yang paling sehat adalah yang mengandung massa kakao paling tinggi, seperti cokelat hitam. Cokelat susu dan putih memiliki nutrisi lebih rendah, sedangkan cokelat compound sama sekali tidak sehat. Ia menuturkan sebagian besar orang Indonesia tidak tahu jenis kakao. Persepsi yang salah soal cokelat semakin kuat ketika mereka berpikir cokelat rasanya manis dan cokelat diberi nama cokelat karena warnanya yang coklat. Menurut Tri, petani kakao di Indonesia memilih untuk mengganti pohon kakao dengan tanaman lain karena sering dianggap tidak menguntungkan. Cokelat yang dihasilkan dari biji kakao kurang berkualitas.

“Padahal itu karena pengolahan biji kakao menjadi cokelat yang tidak tepat,” ucapnya.

Salah Persepsi Mengolah Cokelat
Tri bercerita, kebanyakan orang menikmati kakao hanya buahnya saja. Buah dimakan dan bijinya dibuang, padahal biji kakao itulah asal muasal cokelat.

“Kalau pun ada yang mengolah, biasanya hanya dicuci saja bijinya dan berujung pada menghasilkan cokelat berkualitas rendah, karena hanya menjadi bubuk kakao,” tutur Tri.

Ia mengungkapkan, mengolah biji kakao harus melewati proses fermentasi. Caranya, memasukkan biji ke dalam kotak kayu yang bagian pinggirnya berlubang. Setelah itu, biji ditutup dengan daun pisang dan didiamkan selama tujuh hari. Jika proses fermentasi selesai, maka barulah biji kakao dicuci, dibersihkan dari selaput, dan dikeringkan.

“Fungsi fermentasi, mengurangi rasa pahit, meningkatkan rasa cokelat, dan membersihkan selaput putih di biji kakao,” ucap Tri.

Setelah biji kakao kering, proses selanjutnya adalah roasting. Cangkang biji dipisahkan dan bisa dimanfaatkan untuk pupuk. Isi cangkang disebut nibs yang biasa digunakan untuk cokelat. Satu biji nibs mengandung 54 persen cocoa butter. Nibs digiling menjadi kakao liquor yang berbentuk cair. Di sinilah letak perbedaan cokelat dengan kopi. Cokelat dapat meleleh karena mengandung minyak (cocoa butter). Setelah digiling, nibs yang masih cair disimpan di dalam kotak sampai menggumpal dan menjadi kakao massa. Kakao massa digiling kembali menggunakan stone grinder. Alat dari batu dipilih karena tidak akan mempengaruhi rasa cokelat. Kakao massa yang sudah digiling, dipress kembali menjadi kakao butter.

Baca juga : Pengiling Coklat Ini Sangat Rama Lingkungan

“Komposisi kakao butter ditambah kakao massa ditambah gula menjadi cokelat yang siap dikonsumsi,” kata Tri.

Ia mengungkapkan cokelat compound bukan cokelat yang sesungguhnya karena menggunakan bahan ampas dari cokelat butter ditambah gula dan minyak kepala sawit. Persentase komposisi tertingginya pun berupa gula.

Belajar Mencetak dan Mencicipi Cokelat
Museum And Factory Chocolate Monggo didirikan oleh seorang Belgia bernama Thierry Detournay. Sejak 2005, ia berjualan cokelat yang diberi merek Monggo. Di atas lahan seluas tiga hektare di Sribitan, Bangunjiwo, Bantul ini museum, pabrik, show room, dan kafe cokelat Monggo berdiri. Untuk mencapai lokasi ini tidak sulit, cukup masuk dari Desa Wisata Kasongan menuju ke barat dan memakan waktu sekitar 10 menit. Untuk masuk ke museum ini sebenarnya gratis. Pengunjung membayar tiket Rp 10.000 dan mendapatkan voucher belanja di show room dengan nominal yang sama. Tidak hanya berkunjung ke museum ditemani pemandu, pengunjung juga bisa memilih paket aktivitas. Ada dua paket aktivitas yang ditawarkan, yakni creating experiece dan tasting experience. Creating experience adalah praktik mencetak cokelat. Paket ini dibanderol harga Rp 200.000 untuk 20 keping cokelat dan maksimal diikuti 10 orang. Apabila lebih dari 10 orang, maka setiap orang dikenakan biaya tambahan Rp 20.000. Untuk paket tasting experience, per orang harus membayar Rp 50.000. Mereka bisa mencicipi beragam jenis cokelat dari awal sampai proses akhir. Museum ini buka setiap hari kerja mulai pukul 09.00 sampai 17.00 WIB dan akhir pekan mulai pukul 09.00 sampai 19.00 WIB.

INFO COKLAT

Pengiling Coklat Ini Sangat Rama Lingkungan

Posted on 02/05/2019 by admin

Chocolateblog.net – Bagi pecinta cokelat, mereka seharusnya sangat senang menemukan cokelat yang belum pernah mereka makan sebelumnya. Cokelat adalah salah satu makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Baik dalam bentuk cokelat batangan atau diolah dalam berbagai bentuk dan makanan. Cokelat tampaknya menjadi makanan yang tidak pernah membosankan.

Berbagai olahan berbahan dasar cokelat juga banyak ditemui. Mulai dari roti, es cokelat, kue, es krim dan masih banyak lagi. Cokelat terbaik dan terenak bisa kamu temukan di bebreapa negara di dunia seperti Belgia, Swiss, Jerman, Amerika Serikat dan Perancis.

Di negara tersebut memiliki pabrik terbaik sehingga menghasilkan cokelat terbaik pula. Dengan proses yang canggih dan modern tak heran jika negara tersebut menjadi penghasil cokelat terbaik. Namun ternyata tak semua cokelat lezat diproduksi dengan cara canggih, lho.

Dilansir dari Reuters oleh Chocolateblog.net, Senin (25/3/2019), di kawasan Pesisir Afrika terdapat pabrik yang menggunakan alat sederhana untuk menggiling biji-biji cokelat. Pesisir Afrika tepatnya di Core D’lviore ini menggunakan alat yang ramah terhadap lingkungan dan bisa menghemat energi bumi.

Baca juga : Ungkap Kepribadian Kamu Dari Coklat

Penggiling Cokelat yang Ramah Lingkungan
Dalam video yang diunggah di media sosial Twitter oleh Reuters Top News ini, menampilkan sebuah pabrik cokelat yang menggunakan alat penggiling cokelat yang sederhana. Cara ini diklaim sebagai cara yang dapat menciptakan environmentally-friendly.

Seorang desainer cokelat, Dana Mroueh, yang diwawancara dalam video tersebut mengatakan bahwa mereka ingin meminimalisir dampak terhadap lingkungan dengan menggunakan seminimal mungkin tenaga listik dalam proses. Untuk bisa memproduksi kokoa di pabrik tersebut terdapat dua alat yang membantu.

Kandungan Coklat Organik yang Baik Bagi Tubuh
Mengonsumsi cokelat organik juga bisa menjaga kesehatan tubuh manusia. Dana Mroueh menambahkan bahwa mengonsumsi kakao atau cokelat organik dapat memberikan manfaat. Seperti antioksidan dan beberapa nutrisi yang terkandung berbeda dengan cokelat yang mengandung banyak gula.

Walaupun bermanfaat, ia mengaku cukup sulit mencari kakao di kawasan Pesisir Afrika. Maka dari itu membuat cokelat organik lebih susah dan mahal.

INFO COKLAT

Ungkap Kepribadian Kamu Dari Coklat

Posted on 02/05/2019 by admin

Chocolateblog.net – Coklat jenis apa yang kalian sukai coklat susu coklat biasa atau coklat hitam. Taukah kalian dari melihat coklat kesukaan anda bisa mengetahui kepribadian anda. Berikut chocolateblog.net akan membahas ulasan lengkapnya dibawah ini.

Cokelat menjadi makanan yang paling digemari orang-orang dari berbagai kalangan usia, mulai dari anak kecil bahkan sampai orangtua. Selain rasanya yang lezat, cokelat juga dinilai bisa mengungkapkan kepribadian seseorang.

Mulai dari kepribadian yang kerap galau, senang sampai Link Alternatif Sbobet kepribadian pemimpin. Nah, kira-kira cokelat mana yang menujukkan kepribadian kamu?

Cokelat susu
Bagi kamu penyuka cokelat susu, kamu memliki kepribadian yang ramah dan selalu riang. Selain itu, kamu juga mampu menghadapi situasi, bukan tipe orang yang panik. Beruntungnya bagi seseorang yang mempunyai pasangan penyuka Cokelat Susu. kamu cukup memberikan hal-hal sederhana, penyuka cokelat susu pun akan menyukainya.

Cokelat hitam
Cokelat jenis ini dinilai sangat baik untuk meningkatkan mood seseorang. Cokelat hitam memiliki kandungan lebih dari 70 persen kakao. Dan bagi kamu penyuka cokelat ini mempunyai kepribadian yang dewasa dari yang lain. Selain itu, mereka penyuka cokelat ini sangat menjaga teman-temannya

baca juga : ungkap-kepribadian-kamu-dari-coklat

Cokelat putih
Berbeda dengan cokelat hitam, penyuka cokelat putih ialah tipe orang yang berani dan memiliki pandangan berbeda dengan yang lainnya. Hal itu terlihat saat mereka memberikan keputusan atau debat.

Cokelat panas
Penyuka cokelat panas merupakan tipe orang yang sangat sayang dengan diri sendiri. Yap, bukan tipe kepribadian ini kerap malas-malasan di tempat tidur, apalagi saat libur tiba. Mereka akan rela tidur berlama-lama di kasur ketimbang keluar rumah.

Cokelat mint
Mungkin penyuka cokelat mint hampir sama dengan mereka penyuka cokelat putih. Pasalnya, mereka adalah tipe orang dengan konsisten saat mengeluarkan pendapat. Mereka juga memiliki sudut pandang berbeda dengan yang lain. Nah, itu adalah beberapa kepribadian yang bisa dilihat dari cokelat favorit. Kira-kira kamu tipe seperti apa?

Kalau kamu lagi ingin menikmati cokelat, coba saja liat promo Tokopedia. Pasalnya, Khusus produk Chocolatos Drink Minuman coklat (1 renceng isi 20 pcs), kamu bakal berkesempatan dapat cashback 5% hingga 300.000 loh!

INFO COKLAT

Berkunjung Ke Kebun Coklat 335jt

Posted on 02/05/2019 by admin

Chocolateblog.net – Sebuah perusahaan pariwisata membuat layanan yang mengeksplorasi kebun coklat termahal di dunia dengan tarif USD 25 ribu atau USD 355 juta (USD 1 = Rp. 14.232) Tentu saja, pengunjung juga berkesempatan mencoba cokelat. Seperti dilansir Forbes, tur mewah tujuh malam Brown + Hudson ini akan membawa pengunjung ke jantung Ekuador, yang menjadi asal cokelat pertama di dunia.

Brown + Hudson bermitra dengan To’ak, perusahaan cokelat mewah asal Ekuador. Perusahaan itu terkenal membuat cokelat mewah dengan cokelat Nacional berharga tinggi. Cokelat To’ak seberat 50 gram saja dijual USD 375 (Rp 5,3 juta).

Nama tur ini adalah Heart of Darkness: The Untold Story of Chocolate dan lokasi kebun cokelat berada di Ja-Coaque Forest Reserve. Co-founder To’ak, Jerry Toth, akan turut mendampingi.

Untuk akomodasi, pihak panitia menyiapkan beberapa pilihan mewat seperti hotel Illa Experience, rumah penginapan hutan Casa Simpson, dan Las Tanusas di tepi laut. Pesawat charter pun disiapkan di Quito, ibu kota Ekuador.

Peserta tur yang dibatasi sebanyak 12 orang juga akan diajak ke situs arkeologis untuk mengetahui sejarah kakao, dan menyaksikan upaya konservasi varietas kakao berharga tinggi.

“Di To’ak, passion kamu jauh melewati membuat cokelat kualitas tinggi. Kami sangat peduli dengan preservasi pohon kakao langka Nacional, dan untuk pertama kalinya, kami mengundang dunia untuk menjadi bagian legacy kita dalam menyaksikan langsung usaha-usaha konsevasi kami dan menjelajah kedalaman budaya dan kuliner dari cokelat,” ucap CEO To’ak James Le Compte.

Kenapa Hari Valentine Identik dengan Cokelat?
Hari Kasih Sayang atau Valentine diperingati tiap tanggal 14 Februari. Ada beberapa hal yang sangat identik dengan Hari Valentine, salah satunya adalah cokelat.

Bisa dibilang, selama ini cokelat menjadi salah satu hadiah penting yang bisa diberikan kepada kekasih atau orang-orang tercinta di hari penuh kasih sayang tersebut. Mungkin banyak yang ingin tahu kenapa cokelat identik dengan Hari Valentine. Lalu apa penyebabnya?

Dilansir dari laman santabarbarachocolate.com, cokelat adalah simbol dari kasih sayang, cinta yang mendalam, sensualitas, ketenangan, kenyamanan dan gairah. Inilah yang membuat cokelat menjadi salah satu hadiah penting yang bisa diberikan ke orang tercinta sebagai ungkapan rasa kasih sayang.

Baca juga : Alasan Kenapa Harus Rutin Mengkonsumsi Cokelat

Sementara, menurut Smithsonian, diceritakan kalau cokelat merupakan makanan lambang kasih sayang atau cinta. Cokelat disebutkan sebagai barang mahal, mewah dan hanya diperuntukkan bagi suku elit kelas atas Maya dan Aztec. Pada masa suku elit Maya dan Aztec, mereka membuat makanan dan minuman yang terbuat dari biji kakao, tepung maizena, vanila, madu dan cabai.

Banyak orang percaya jika makanan ini punya manfaat mengagumkan untuk kesehatan. Tidak sedikit pula yang percaya jika makanan tersebut adalah yang kini kita sebut sebagai cokelat

Pada 1600, kenikmatan cokelat sudah menyebar luas ke seluruh Eropa. Banyak rumah cokelat yang berdiri. Cokelat dipercaya sangat bermanfaat bagi kesehatan, menenangkan pikiran dan memiliki daya tarik tersendiri. Cokelat juga dipercaya bisa meningkatkan gairah dan sensualitas seseorang.

Tak hanya menyebar ke seluruh Eropa, cokelat juga menyebar ke seluruh negara di dunia. Cokelat menjadi makanan berharga di perayaan Hari Valentine mengingat di zaman itu gula masih menjadi makanan yang lebih mewah dan mahal. Tentang Hari Valentine, sebenarnya ini ditujukan untuk menghormati martir Katolik bernama Valentine.

Namun, peringatan Hari Valentine semakin populer tak hanya sebagai hari penghormatan terhadap Valentine, tetapi menjadi hari kasih sayang yang identik dengan libur musim semi. Hari Kasih Sayang ini juga dianggap jadi momen yang tepat untuk memberikan hadiah pada orang tercinta.

Tak hanya cokelat, hadiah lain yang juga bisa diberikan pada orang tercinta di Hari Valentineadalah puisi, bunga maupun benda lain yang memiliki makna romantisme dan menciptakan kebahagiaan.

DAERAH ASAL COKLAT

1 2 »